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Cuervo

Cumbia

FrutalVinosoFanky
Temperatura93°C
Tiempo total3:30min

0:00

Pasos

1

Vertido 1 · 20%

Vierte en espiral hasta 40ml desde el centro hacia afuera.

0:00

2

Vertido 2 · 20%

Vierte hasta 80ml totales. (Fase 1 completa: 40%)

0:45

3

Vertido 3 · 20%

Vierte hasta 120ml totales.

1:30

4

Vertido 4 · 20%

Vierte hasta 160ml totales.

2:10

5

Vertido 5 · 20%

Vierte hasta 200ml totales. Retira el dripper a las 3:30.

2:50

Notas de la receta

  • Receta escalada manteniendo el ratio original (1:17.7).
  • Referencia base: 200ml de agua a 90°C con 11.3g de café (molienda media-fina).
  • Si el café drena muy rápido, muele más fino.
  • Si tarda más de 3 minutos, muele más grueso.