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Modo Barista

GUA01

ToffeeDuraznoChocolate con Leche
Cuervo · Ratio 1:17.7Tetsu Kasuya 4:6 Method · Ratio 1:16.5James Hoffmann Ultimate V60 Technique · Ratio 1:16.5
Temperatura88°C
Tiempo total3:30min

0:00

Pasos

1

Vertido 1 · 20%

Vierte en espiral hasta 40ml desde el centro hacia afuera.

0:00

2

Vertido 2 · 20%

Vierte hasta 80ml totales. (Fase 1 completa: 40%)

0:45

3

Vertido 3 · 20%

Vierte hasta 120ml totales.

1:30

4

Vertido 4 · 20%

Vierte hasta 160ml totales.

2:10

5

Vertido 5 · 20%

Vierte hasta 200ml totales. Retira el dripper a las 3:30.

2:50

Notas del cafe

  • Perfil limpio y dulce con notas de toffee, durazno y chocolate con leche.
  • Origen de alta altitud, ideal para resaltar claridad en V60.
  • Ajusta molienda segun drenaje: mas fino si drena muy rapido, mas grueso si tarda demasiado.
  • Funciona muy bien con metodos de vertidos segmentados y continuos.